Listovi ove salate prekoraÄuju sigurne nivoe kancerogenih nitrata
Foto:Shutterstock, ilustracija
Niko ne veruje.
Salata koja se sve Äešće koristi u zdravoj ishrani, rukola, u srediÅ¡tu su problema s rakom.
Čak jedan od deset uzoraka uzgajanih listova rukole premašio je maksimalno dozvoljenu granicu opasnih nitrata, saopštila je Agencija za standarde hrane.
StruÄnjaci sada traže ograniÄenja na ovu bljku jer su istraživanja utvrdila da se odreÄ‘eni nitrati u njima dovode u vezu sa rakom.
Rukola se smatra zdravom jer sadrži visok nivo vitamina C, K i A. Zbog karakteristiÄnog ukusa vrlo je popularna - a prodaja konstantno raste.
Ali FSA istrage su utvrdile da dok većina vrsta lisnatog zelenila beleži pad Å¡tetnih nitrata, cifre za rukolu su u porastu. Povećane koliÄine nitrata povezane su sa upotrebom veÅ¡taÄkih Ä‘ubriva, posebno za useve koji se uzgajaju u staklenicima. Dokazi o efektima konzumiranja nitrata govore da su korisni na niskom nivou, na primer, pomažu u snižavanju krvnog pritiska, ali su Å¡tetni ako se unose preko granica koje je propisala Svetska zdravstvena organizacija.
"Koncentracija iznad graniÄne vrednosti može predstavljati rizik za zdravlje i visoki nivoi nitrata su povezani sa nekim vrstama raka", navodi FSA.
Istraživanja pokazuju da je rukola "hiper-akumulator" nitrata iz zemlje, dok se navodi da ove hemikalije imaju odreÄ‘enu vezu sa karcinomom creva. Istraživanje FSA-e obavljeno je na viÅ¡e od 1.000 uzoraka lisnatog zelenila i zelene salate i utvrÄ‘eno je da je 4,76 posto uzoraka rukole premaÅ¡ilo dozvoljenu granicu. Samo nekoliko uzoraka salate bilo je iznad ograniÄenja. nitrata u jednom od 10 uzoraka
Salata koja se sve Äešće koristi u zdravoj ishrani, rukola, u srediÅ¡tu su problema s rakom.
Vuk Ilić PR Agencija za izradu i održavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navođenje izvora
Ostale uslove korišćenja portala proÄitajte OVDE