Obrenovac, 29.11.2022

EVO ZA ŠTA JE SVE DOBAR OBIČAN KUPUS


Izvor: Espreso/Lokalne novine | Obrenovac, 22.09.2022.
Odmah ─çete napraviti salatu, ─Źini ┼áOK za organizam!

Foto:Pritnscreen


Kupus je kao jestiva biljka poznat odavno. Još je rimski pisac Katon Stariji u svom traktatu o poljoprivredi pripisao kupusu brojna lekovita svojstva.

Kod nas je, verovatno ne poznaju─çi delo pomenutog rimskog dr┼żavnika, dugo bilo uvre┼żeno mišljenje da je kupus „sirotinjska namirnica“, bez nekog posebnog zdravstvenog zna─Źaja. Istina je da u sve┼żem stanju obiluje hranljivim materijama, dok se pri kuvanju veoma velika koli─Źina njih izgubi. To loše mišljenje o kupusu poti─Źu upravo iz ─Źinjenice da ga mi ovde ve─ç vekovima više volimo kuvanog ili pr┼żenog nego sve┼żeg u salati.

Kad smo ve─ç kod toga šta se nekada mislilo u našim krajevima, pomenu─çemo i to da se odvajkada govorilo da decu donose rode, dok se u tradiciji nekih zemalja Evrope, poput Francuske, s kolena na koleno prenosila legenda da se bebe ra─Ĺaju u kupusu. Upravo zbog ovakvog zna─Źenja, kupusu se u pojedinim zapadnim kulturama pripisuje simbolika jedne tako va┼żne stvari kao što je ljudski ┼żivot.

Poznato je da su ugljeni hidrati i masti izvori energije, dok proteini slu┼że za izgradnju organizma. U odre─Ĺenim dozama, ljudskom telu potrebni su i vitamini, minerali i ostale hranljive materije bez kojih opstanak ─Źoveka ne bi bio mogu─ç. Do danas je utvr─Ĺeno da je kupus veoma zna─Źajan izvor mineralnih soli, vitamina A, B, C i posebno vitamina K, celuloze, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, cinka, sumpora… Zato je preporu─Źljivo da se u sve┼żem ili kiselom stanju kao salata jede u svako doba godine, a posebno zimi, zbog ─Źega je i prozvan „kraljem zimskog povr─ça“.

Dakle, kupus u ishrani ima neprocenjivu va┼żnost, tako da je velika zabluda smatrati ga bezvrednom namirnicom.

Nekoliko ─Źinjenica o kupusu i njegovim blagodetima

Kuvani kupus, bez masno─çe, preporu─Źuje se osobama obolelim od ciroze jetre i zapaljenja bubrega.

Oboleli od ─Źira i bolesti jetre ne bi ni u kom slu─Źaju trebalo da jedu jela od kupusa napravljena sa mnogo masno─çe, kao što je npr. podvarak.

Ljutina kupusa poti─Źe od sumpornih heterozida, zbog kojih kupus deluje antisepti─Źno i treba ga jesti preventivno u slu─Źaju spre─Źavanja pojave zaraznih bolesti.

Pošto je kupus bogat sumporom, voda u kojoj je kuvan izvanredna je za lepu i negovanu ko┼żu, tako da se konzumiranje ove vode preporu─Źuje svima koji nisu zadovoljni kvalitetom svoje ko┼że.

Sok od kupusa dobar je prirodni lek za le─Źenje oboljenja sluzoko┼że organa za varenje, naro─Źito ┼żeluca.

Slatki i kiseli kupus, a posebno rasol (voda iz kiselog kupusa), pravi su narodni lekovi protiv zatvora.

Iz narodne medicine potekao je i provereni recept za le─Źenje mamurluka, gde je glavni adut opet rasol iz kiselog kupusa.

Sok od sve┼żeg kupusa štiti mozak od štetnog delovanja slobodnih radikala i ukupne štete koju prouzrokuje starenje.

Ako se nekoliko listova sve┼żeg kupusa skuva u šolji mleka, dobija se napitak koristan u borbi protiv bronhitisa.

Malokrvnim osobama preporu─Źuje se da ga jedu sirovog ili kuvanog na pari ili da svakog dana popiju dve ─Źaše isce─Ĺenog soka.

Lekovito svojstvo kupusa nikako ne treba zaboraviti kada su u pitanju opekotine, rane ili ─Źirevi, gde se stavljaju listovi kupusa kako bi se tegobe otklonile i spre─Źilo stvaranje gnoja i infekcije.

 





Lokalne Novine Obrenovac


Vuk Ili─ç PR Agencija za izradu i odr┼żavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navo─Ĺenje izvora
Ostale uslove kori┼í─çenja portala pro─Źitajte OVDE