Prema rezultatima nove studije ispada da bi osobe koje smatraju da su osetljive na gluten mogle biti osetljive na fruktane koji se takođe nalaze u pšenici
Foto:Thinkstock

Smatralo se da je oko 13 odsto ljudi, koliko oseća nadutost nakon unosa hleba i testenine, osetljivo na gluten. Međutim, samo jedan odsto populacije ima dijagnostikovanu celijakiju.
MeÄ‘utim, nauÄnici iz Osla i Monaš univerziteta u Australiji u Äasopisu "Gastroenterologija" objavili su rad prema kom je krivac za njihove simptome zapravo fruktan iz pšenice.
Ovi molekuli fruktoze nalaze se u još nekim namirnicama poput raži, jeÄma i artiÄoka.
Istraživanje je obuhvatilo 59 osoba koje nemaju celijakiju, ali koje osećaju neprijatnost nakon unosa namirnica koje prirodno sadrže gluten. Oni su dobili zadatak da jedu posebne štapiće. Jedan deo njih je sadržao gluten, drugi fruktane, a treći ni gluten niti fruktane. Ispitanici su podeljeni u tri grupe i svaka osoba je jela po jedan štapić svakodnevno tokom sedam dana, a zatim bi pauzirala jednu nedelju, pre nego što bi ponovila eksperiment, samo s drugom vrstom štapića.
Rezultati su pokazali da su štapići s fruktanima izazvali nadutost za 15 odsto više u odnosu na kontrolnu grupu i simptome gastrointestinalnih tegoba za 13 odsto više. Glutenski štapići kod ispitanika nisu izazvale razliku u odnosu na kontrolnu grupu.
Iz navedenog se može zakljuÄiti da bi gluten kao glavni krivac za nadutost i probavne tegobe mogao podeliti "optuženiÄku klupu" s fruktanima.
Vuk Ilić PR Agencija za izradu i održavanje WEB portala LOKALNE NOVINE Obrenovac
Portal LOKALNE NOVINE je javno internet glasilo registrovano pod brojem : IN 000333
Upotreba autorskog materijala objavljenog na stranicama ovog portala dozvoljena je uz obavezno navođenje izvora
Ostale uslove korišćenja portala proÄitajte OVDE