U zimskim i ranim prolećnim danima, kada ponuda svežeg voća nije zavidna, limun ima veliki značaj u ishrani. Zbog specifičnog ukusa i mirisa, ali i viskog sadržaja vitamina C, on cele godine može da se koristi u vidu limunade ili kao dodatak drugim pićima i raznim jelima.

Sazreo na suncu, limun svojom salicilnom kiselinom uništava štetne kiseline i bakterije, a jača i otpornost organizma.

Osobe koje pate od gastritisa i čira na želucu nastalih zbog viška želudačne kiseline, trebalo bi limun da koriste u vidu razblaženog soka, blago kiselkastog ukusa.