Iako smo navikli na jogurt uz jutarnje obroke, bilo bi dobro da ga Ä�ešÄ‡e zamenite kefirom. A evo i zašto.

Kefir je toliko zdrav napitak da ga Ä�ak zovu i "magiÄ�no mleko". Pravi se od kozjeg, kravljeg ili ovÄ�ijeg mleka, koje pomešano sa zrnima kefira i ostavljeno da fermentira. Prepun je probiotika, zdravih kvasaca, vitamina, minerala i hranjivih sastojaka. Lako ga konzumiraju oni ljudi koji imaju problema sa tolerancijom laktoze. Monogo je razloga zbog kojih je kefir bolji od jogurta i zato bi trebalo, bar povremeno da ga zamenimo ovim napitkom.

Šta su to kefirna zrnca?

ReÄ� je o kombinaciji kvasca i posebnih bakterija, izmešanih sa raznim proteinima, lipidima i šećerima, od kojih se formiraju "klanovi" zdravih bakterija u fementisanom mleku i zato kefir ima gušÄ‡u strukturu. Kefir je vrlo staro piće (veruje se i više od 5000 godina). Došao je do nas putujući sa Kavkaza, preko Kine.

Zašto je kefir tako zdrav?

On ima mogućnost da oÄ�isti naše telo i probavni trakt, eliminiše loše bakterije, poboljša imuni sistem, kontroliše dijabetes i netoleranciju na laktozu. Vrlo je koristan onima koji žele da smršaju, poboljšaju zdravlje kože i kose i da se zaštite od raznih gljiviÄ�nih i virusnih infekcija.

Za probavu je mnogo bolji, jer sadrži zdrave probiotike, koji mogu da izbace loše bakterije iz creva i pomažu nam da bolje prihvatimo i obradimo hranu. Uz to, sadrži dijetalna vlakna i spreÄ�ava pojavu zatvora.

Oboleli od dijabetesa i oni koji ne podnose laktozu trebalo bi da redovno konzumiraju kefir. Kefir sadrži šećere, ali i bakterije koje "jedu" laktozu. Višak šećera se izbacuje iz organizma pre nego uspe da izazove probleme sa šećerom u krvi. Oni koji konzumiraju kefir trebalo bi da imaju na umu da ovaj napitak zaista Ä�isti organizam, pa je moguće da malo Ä�ešÄ‡e posećujete toalet.

Opšte zdravlje

Pun je vitamina C i dobrih minerala i zato je odliÄ�an za jaÄ�anje imuniteta. Bogat je i proteinima i jaÄ�a metabolizam, ali i poboljšava zarastanje rana i brži oporavak. Neka ga imaju na umu i oni koji imaju problema sa arteriosklerozom ili koji su imali moždani ili srÄ�ani udar. Kefir i za njih može biti vrlo koristan.