Vitamin B 1 igra kljuÄ�nu ulogu u graÄ‘i i oÄ�uvanju naših mišića, meÄ‘u koje spada i srÄ�ani mišić.

Za šta se upotrebljava vitamin B1?

Tiamin, aneurin ili vitamin B1 predstavlja jedan od vitamina B grupe koji su rastvorljivi u vodi i uÄ�estvuju u mnogim metaboliÄ�kim procesima u organizmu. Vitamin B1 je neophodan za stvaranje energije iz ugljenih hidrata, za pravilno funkcionisanje nervnih ćelija, za rad svih mišićnih vlakana, ukljuÄ�ujući srÄ�ana-mišićna vlakna, za stvaranje crvenih krvnih ćelija eritrocita.

Tiamin mogu da stvore biljke, gljivice, alge, ali životinje moraju da ga unesu ishranom, pa je za njih on vitamin za život neophodan. Zastupljen je u mnogim namirnicama biljnog i životinjskog porekla, a usvaja se u crevima.

Vitamin B1 se primenjuje kod deficita u ishrani, kod srÄ�anih oboljenja, neuroloških poremećaja (išijasa, polineuropatija), sportista, dijabetesa, detoksikacije od olova, u terapiji smanjenja mentalnih sposobnosti, kod depresije.

Vitamin B1 uti�e na psihi�ko stanje �oveka, pa ga nazivaju i "moralnim vitaminom". U 19, i po�etkom 20. veka, usled upotrebe poliranog pirin�a, kao osnovne hrane, pri �emu vitamin B1 biva odstranjen u ljusci, stotine hiljada života odnela je bolest beri-beri.

Često je potrebno primeniti kompleks B vitamina, a za dejstvo vitamina B1 korisno je i prisustvo vitamina B6 i B12. Kompleks B vitamina uti�e na rast i razvoj, funkcionisanje nervnog sistema, na imuni sistem, na srce i krvne sudove.

U kojim namirnicama se nalazi vitamin B1?

Vitamina B1 ima u kvascu (hleb, kvasna peciva, pivo), mekinjama, nerafinisanim žitaricama, nepoliranom pirinÄ�u, mesu, a naroÄ�ito u jetri i bubrezima, jajima, mleku, kupusu, spanaću, krompiru i raznim drugim vrstama voća i povrća. ÄŒesto se proizvodi od brašna obogaćuju vitaminom B1. Pri kuvanju vitamin B1 se lako raspada na povišenoj temperaturi.

Preporu�ene dnevne doze za vitamin B1 su:

Za odojÄ�ad (0–12 meseci): 0.2-0.3mg

Za decu:

1 – 3 godine: 0.5mg
4 – 8 godine: 0.6mg
9 – 13 godina: 0.9mg

Odrasli:

Muškarci 14 godina i stariji : 1.2mg
Žene 14 godina i starije: 1.0mg

PreporuÄ�ene dnevne doze treba shvatiti krajnje okvirno, jer i sami nutricionisti se razmimoilaze u mišljenjima o dnevnim potrebama za pojedine vitamine, a s vremena na vreme ove preporuke se i menjaju. Osnova oÄ�uvanja dobrog zdravlja je raznovrsna, izbalansirana ishrana.

Ipak, dnevne potrebe su vrlo inidividualne i zavise od fiziÄ�kih i psihiÄ�kih napora kojima se osoba izlaže, fizioloških stanja (trudnoća). Kod nekih oboljenja potreban je povećan unos vitamina B1, npr. dijabetes, hipertireoza, kod alkoholizma. Svaki Ä�ovek je individua za sebe i u zavisnosti od fiziološkog stanja, bolesti, napora kojima je izložen može imati drugaÄ�ije potrebe za vitaminima.

Kada može doći do nedostatka vitamina B1?

Nedostatak vitamina B1 dovodi do slabosti, umora, psihoza i oštećenja nerava. Deficit ovog vitamina praktiÄ�no se ne može javiti kod raznovrsne ishrane, jer ga ima u žitaricama, jajima, mesu, povrću, kvascu. U današnje vreme nedostatak vitamina B1 najÄ�ešÄ‡e se javlja kod alkoholiÄ�ara, jer velike koliÄ�ine alkohola smanjuju usvajanje tiamina u organizmu. Na taj naÄ�in dolazi do nastanka bolesti beri-beri, pri Ä�emu se oštećuju nervi, mozak, srÄ�ani mišić. Nedostatak vitamina B1 može da se javi kod loše ishrane, poremećaja u apsorpciji hrane (malapsorpcioni sindrom), alkoholizma.

Beri-beri

Beri-beri se karakteriše poremećajima vida, psihiÄ�kim poremećajima, mišićnom slabošÄ‡u, paralizom oÄ�nih mišića, smanjenom osetljivošÄ‡u i grÄ�evima u nogama i stopalima, poremećajima srÄ�anog ritma, krvnog pritiska, disanja. Razvoj anemije, perifernih edema, gubitak apetita i anoreksija su znaci dugotrajnog deficita vitamina B1 u organizmu. Krajnji ishod bolesti beri-beri može biti i smrt. Nedostatak ovog vitamina sprovodi se davanjem visokih doza ovog vitamina – 50 mg dnevno i više. Kada se nadoknadi vitamin koji nedostaje, organizam se vraća u stanje normalnog funkcionisanja.

Kome su potrebne povećane koli�ine vitamina B1?

Povećane potrebe za vitaminom B1 imaju hroniÄ�ni alkoholiÄ�ari, koji mogu uzimati i do 100mg ovog vitamina dnevno. TakoÄ‘e, ljudi koji koriste velike koliÄ�ine Ä�ajeva ili kafe, kao i pušaÄ�i, treba da povećaju unos vitamina B1. Antioksidansi iz biljnih izvora kao što su kafena kiselina, hlorogena kiselina, tanini, flavonoidi inaktivišu vitamin B1 i smanjuju mu usvajanje. Dugotrajne infektivne bolesti, dugotrajan stres i napor, neurološka oboljenja, takoÄ‘e iziskuju povećan unos ovog vitamina. Vitamin B1 se pojaÄ�ano troši kod ubrzanja metabolizma, tj. kod povišene temperature, kod povećane fiziÄ�ke aktivnosti – teški fiziÄ�ki poslovi, sportisti koji intenzivno treniraju, kod hipertireoze. Trudnice takoÄ‘e imaju povećane potrebe za tiaminom. Kod oštećene crevne funkcije, pri Ä�emu organizam ima smanjenu sposobnost usvajanja vitamina B1 iz hrane, potrebno je primenjivati ga intravenski. Prema nekim istraživanjima velike koliÄ�ine vitamina B1 (50mg dnevno) snažno pojaÄ�avaju mentalne funkcije, uÄ�enje i koncentraciju.