Foto: Shutterstock
Svetski dan kokosa obeležava se 2. septembra, a cilj ovog dana je da se ukaže na značaj kokosa, njegovu široku primenu, ali i na ekonomsku i društvenu ulogu koju ova biljka ima u brojnim zemljama. Dan je povezan sa osnivanjem Međunarodne zajednice za kokos (International Coconut Community), a obeležava se od 2009. godine.
Kokos je mnogo više od namirnice koja se koristi u kolačima i poslasticama. Od njegovog ploda dobijaju se kokosova voda, meso, mleko i ulje, dok se ljuska i vlakna koriste za različite proizvode, uključujući materijale, gorivo, užad, prostirke i druge predmete. Zbog toga se kokosova palma često naziva i „drvetom života“.
KOKOS NIJE PRAVI ORAH
Iako se u nazivu nalazi reč „orah“, kokos sa botaničke strane nije pravi orašasti plod. Njegov plod spada u grupu koštunica, a karakteristična tvrda ljuska štiti unutrašnji deo ploda.
Kokosova voda danas je popularno piće, kokosovo mleko nezaobilazan sastojak brojnih azijskih jela, dok se kokosovo ulje koristi i u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
MILIJARDE DOLARA VREDNO TRŽIŠTE
Značaj kokosa nije samo prehrambeni. Prema podacima Međunarodne zajednice za kokos, proizvodnja se odvija na više od 12,2 miliona hektara u preko 90 zemalja, dok je vrednost svetskog izvoza proizvoda od kokosa tokom 2024. godine dostigla oko 19,61 milijardu dolara.
Među najvećim proizvođačima tradicionalno su zemlje Azije, pre svega Indonezija, Filipini i Indija, a proizvodnja kokosa predstavlja važan izvor prihoda za veliki broj poljoprivrednih domaćinstava.
KORISTI SE GOTOVO SVE
Posebnost kokosove palme upravo je u tome što se koristi gotovo svaki njen deo. Plod se prerađuje u hranu, piće i ulje, vlakna iz ljuske koriste se za izradu različitih predmeta, dok se tvrda ljuska može koristiti za posuđe, gorivo i druge proizvode.
Zbog velike potražnje za kokosovim proizvodima, Svetski dan kokosa nije samo prilika da se govori o ovoj namirnici, već i da se skrene pažnja na poljoprivredu, održivu proizvodnju i život ljudi koji od uzgoja kokosa zavise.
Od čaše kokosove vode do kozmetike i industrijskih materijala – kokos je jedan od primera kako jedna biljka može imati ogroman značaj za ishranu, privredu i svakodnevni život.
