Foto: Shutterstock
Danas, 29. septembra, obeležava se Međunarodni dan svesti o gubitku i bacanju hrane, koji je ustanovljen sa ciljem da se skrene pažnja na količine hrane koje se izgube ili bace duž lanca snabdevanja – od proizvodnje do domaćinstava.
Problem nije samo u bačenoj hrani. Sa njom se gube i voda, energija, rad i drugi resursi koji su bili potrebni da ona bude proizvedena, transportovana i pripremljena za potrošnju.
GDE SE HRANA NAJVIŠE GUBI?
Gubitak hrane može nastati već tokom proizvodnje i berbe, ali i prilikom skladištenja, transporta i prerade.
Do bacanja dolazi i kasnije – u prodavnicama, restoranima, ali i u domaćinstvima.
Upravo je kućni otpad jedan od važnih delova ovog problema, jer se hrana često kupuje u većim količinama nego što je potrebno ili se ne iskoristi na vreme.
NIJE SVAKA HRANA KOJA SE BACI POKVARENA
Jedan od razloga za bacanje hrane jeste pogrešno tumačenje oznaka na ambalaži.
Datumi koji označavaju „najbolje upotrebiti do“ i „upotrebljivo do“ nemaju isto značenje.
Oznaka „upotrebljivo do“ odnosi se na bezbednost hrane i posebno je važna kod kvarljivih namirnica. Sa druge strane, „najbolje upotrebiti do“ uglavnom označava period u kojem proizvod zadržava očekivani kvalitet, pa određene namirnice mogu biti bezbedne za upotrebu i nakon tog datuma ukoliko su pravilno čuvane i nema znakova kvarenja.
Zbog toga je važno pročitati oznaku na pakovanju, a ne automatski baciti proizvod samo zato što je prošao datum naveden na ambalaži.
KAKO DA MANJE HRANE ZAVRŠI U SMEĆU?
Nekoliko jednostavnih navika može da smanji količinu hrane koja se baca.
Pre odlaska u kupovinu korisno je proveriti šta već imamo kod kuće i napraviti spisak. Hranu koju nećemo odmah koristiti možemo pravilno skladištiti ili zamrznuti.
Ostatke obroka takođe ne treba automatski bacati. Mogu se iskoristiti za pripremu novog obroka, pod uslovom da su pravilno čuvani i bezbedni za jelo.
Voće i povrće koje nije savršenog izgleda takođe ne mora da bude otpad. Ukoliko je zdravo i pravilno čuvano, može se koristiti za različita jela, supe, salate, kolače ili napitke.
HRANA KOJA SE BACI NIJE SAMO NEISKORIŠĆEN OBROK
Kada se baci jedan obrok, zajedno sa njim se bacaju i resursi koji su bili potrebni za njegov nastanak.
Zato je cilj ovog međunarodnog dana da podseti građane, proizvođače, trgovce i ugostitelje da smanjenje bacanja hrane nije samo pitanje uštede, već i odgovornijeg odnosa prema prirodnim resursima i životnoj sredini.
Svako domaćinstvo može da počne od malih promena – kupovati koliko je potrebno, pravilno čuvati namirnice i iskoristiti ono što već imamo pre nego što kupimo novo.
