Foto: Shutterstock
Sočan, ukusan i dostupan tokom cele letnje sezone – paradajz je jedna od najvrednijih namirnica toplijih dana. Bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima koji mogu doprineti očuvanju zdravlja srca, kože i sistema za varenje.
Iako mnoge letnje namirnice sadrže korisne hranljive materije, paradajz se posebno izdvaja zbog visokog sadržaja likopena, prirodnog antioksidansa koji mu daje karakterističnu crvenu boju.
BOGAT VITAMINIMA I MINERALIMA
Paradajz je odličan izvor vitamina C, koji doprinosi normalnom funkcionisanju imunskog sistema i učestvuje u stvaranju kolagena, važnog za zdravlje kože.
Pored toga, sadrži i kalijum i vitamin A. Kalijum doprinosi pravilnoj ravnoteži tečnosti u organizmu i normalnom radu mišića, dok vitamin A ima važnu ulogu za zdravlje vida i kože.
Jedna šolja čeri paradajza može obezbediti značajan deo dnevnih potreba organizma za vitaminom C.
POMAŽE HIDRATACIJU TOKOM VRELIH DANA
Tokom visokih temperatura organizmu je potrebna dodatna količina tečnosti, a paradajz može biti dobar saveznik jer oko 92 odsto njegove težine čini voda.
Iako voda ostaje najvažniji način zaštite od dehidratacije, namirnice bogate vodom mogu dodatno doprineti unosu tečnosti.
LIKOPEN – NAJVAŽNIJI SASTOJAK PARADAJZA
Najpoznatije jedinjenje u paradajzu je likopen, snažan antioksidans iz grupe karotenoida.
Istraživanja pokazuju da ishrana bogata likopenom može imati povoljan uticaj na zdravlje srca i kože, kao i na smanjenje oksidativnog stresa u organizmu.
Tokom leta likopen je posebno zanimljiv zbog moguće uloge u zaštiti kože od posledica izlaganja UV zracima.
Ipak, stručnjaci naglašavaju da paradajz nikako ne može zameniti kremu sa zaštitnim faktorom, pa zaštita od sunca ostaje najvažnija mera prevencije oštećenja kože.
DOBAR IZVOR VLAKANA
Paradajz sadrži vlakna koja doprinose zdravom varenju i mogu pomoći da duže osećamo sitost nakon obroka.
U poređenju sa nekim popularnim letnjim voćem, poput lubenice, ananasa i breskvi, paradajz ima manje šećera i više vlakana, zbog čega je dobar izbor za svakodnevnu ishranu.
ZAŠTO JE IDEALAN ZA LETO?
Osim što osvežava i hidrira organizam, paradajz može biti koristan u periodu kada je koža više izložena suncu.
Zahvaljujući likopenu i drugim zaštitnim jedinjenjima, može doprineti neutralisanju štetnih jedinjenja koja nastaju usled oksidativnog stresa.
Zbog manjeg sadržaja ugljenih hidrata, paradajz se često preporučuje i osobama koje vode računa o nivou šećera u krvi.
KAKO GA UKLJUČITI U ISHRANU?
Paradajz se lako kombinuje sa različitim jelima:
- dodajte ga u sendviče i tortilje,
- koristite u svežim salatama,
- pripremite domaći sos od paradajza,
- dodajte pečeni paradajz testeninama i jelima od žitarica,
- napravite salatu sa mocarelom,
- jedite čeri paradajz kao zdravu užinu,
- kombinujte ga sa avokadom, fetom, lubenicom ili nanom.
Paradajz možda nije jedina zdrava letnja namirnica, ali kombinacija velike količine vode, vitamina C, vlakana i likopena čini ga jednim od najboljih izbora za osveženje i podršku zdravlju tokom toplih dana.
