Foto: Shutterstock
Kada je reč o čuvanju i pripremi hrane, mnogi se pitaju da li je bolji izbor plastična ili aluminijumska folija. Stručnjaci navode da obe imaju svoje prednosti, ali i ograničenja, zbog čega je važno pravilno ih koristiti.
Aluminijumska folija pokazala se kao praktično rešenje za pečenje i čuvanje toplih namirnica, posebno mesa i povrća, jer dobro podnosi visoke temperature. Međutim, stručnjaci upozoravaju da kisela i slana hrana, poput paradajza, citrusa ili jela sa sirćetom, ne bi trebalo dugo da bude u kontaktu sa aluminijumom, naročito tokom pečenja, jer može doći do prelaska čestica metala u hranu.
Sa druge strane, plastična folija pogodnija je za kratkotrajno čuvanje hrane u frižideru, ali nije namenjena visokim temperaturama niti direktnom zagrevanju, osim ako proizvođač to jasno ne navodi. Stručnjaci savetuju da se posebno vodi računa o kvalitetu plastike i načinu upotrebe.
Prema savetima nutricionista i stručnjaka za bezbednost hrane, za dugotrajno čuvanje namirnica najbolji izbor često su staklene ili keramičke posude sa poklopcem, jer ne reaguju sa hranom i smatraju se bezbednijim za svakodnevnu upotrebu.
Kada je u pitanju aluminijumska folija, mnoge zbunjuje i razlika između sjajne i mat strane. Stručnjaci objašnjavaju da obe strane podjednako čuvaju hranu, a razlika nastaje tokom procesa proizvodnje, pa izbor strane nema veliki uticaj na samu upotrebu.
