Foto: Shutterstock
Sok od lubenice nije samo omiljeni letnji napitak za rashlađivanje – nova istraživanja ukazuju da zahvaljujući bioaktivnim jedinjenjima, pre svega L-citrulinu i likopenu, može imati značajne koristi za kardiovaskularno zdravlje, hidrataciju i oporavak mišića.
Sa oko 92 odsto vode, sok od lubenice predstavlja odličan izbor tokom vrelih dana ili nakon fizičke aktivnosti. Osim što nadoknađuje tečnost, telu obezbeđuje važne elektrolite poput kalijuma i magnezijuma, koji učestvuju u pravilnom radu mišića i nervnog sistema.
Pritom je relativno niskokaloričan – oko 46 kalorija na 100 mililitara, a sadrži i vitamine A i C, kao i folat.
L-CITRULIN ZA ZDRAVLJE KRVNIH SUDOVA
Najveća vrednost soka od lubenice povezuje se sa aminokiselinom L-citrulinom. Organizam ovu supstancu pretvara u L-arginin, koji učestvuje u stvaranju azotnog oksida – molekula važnog za zdravlje krvnih sudova.
Azotni oksid pomaže širenju krvnih sudova, poboljšava cirkulaciju i može doprineti boljoj regulaciji krvnog pritiska. Naučna istraživanja ukazuju da dovoljna količina ovog jedinjenja može imati pozitivan uticaj na smanjenje rizika od problema poput hipertenzije i ateroskleroze.
LUBENICA BOGATIJA LIKOPENOM OD PARADAJZA
Lubenica je jedan od najbogatijih prirodnih izvora likopena, antioksidansa koji joj daje karakterističnu crvenu boju.
Zanimljivo je da lubenica može sadržati više likopena nego sirov paradajz, koji se često smatra glavnim izvorom ovog jedinjenja.
Likopen pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa, procesa koji mogu doprineti razvoju različitih hroničnih bolesti. Uz likopen, lubenica sadrži i beta-karoten i vitamin C, koji dodatno doprinose zaštiti ćelija.
POMAŽE SPORTISTIMA I OPORAVKU MIŠIĆA
Sok od lubenice može biti koristan i osobama koje vežbaju. L-citrulin se povezuje sa smanjenjem bolova u mišićima nakon napornog treninga.
Smatra se da doprinosi boljoj cirkulaciji, većem dopremanju kiseonika do mišića i efikasnijem uklanjanju produkata metabolizma tokom fizičkog napora.
Zbog toga se sok od lubenice sve češće posmatra kao prirodni funkcionalni napitak za sportiste i rekreativce.
KO BI TREBALO DA BUDE OPREZAN?
Iako je lubenica zdrava i osvežavajuća, nije idealna za sve u velikim količinama.
Osobe sa dijabetesom treba da vode računa o porcijama jer lubenica sadrži prirodne šećere. Preporuka je da se kombinuje sa proteinima ili zdravim mastima, poput jogurta ili orašastih plodova.
Osobe sa hroničnim bolestima bubrega trebalo bi da obrate pažnju zbog sadržaja kalijuma i da unos prilagode savetima lekara.
Osobe sa osetljivim sistemom za varenje, posebno sa sindromom iritabilnog creva, mogu imati nadimanje, gasove ili nelagodnost nakon većih količina lubenice.
NAJBOLJE JE DOMAĆE PRIPREMLJEN SOK
Stručnjaci navode da se najviše korisnih sastojaka zadržava u svežem, nepasterizovanom soku. Termička obrada može smanjiti količinu nekih bioaktivnih jedinjenja.
Najbolja opcija je priprema soka kod kuće u blenderu, jer se tako zadržava i deo vlakana, a izbegavaju se dodatni šećeri i konzervansi koji se često nalaze u industrijskim napicima.
Preporučuje se umeren unos – za većinu odraslih oko 200 do 250 mililitara dnevno, dok stručnjaci savetuju da se sok kombinuje sa izvorima proteina ili zdravih masti kako bi se usporila apsorpcija šećera.
