Foto: Shutterstock
Jedna sirova šargarepa dnevno često se preporučuje kao jednostavan način za poboljšanje varenja, ali stručnjaci ističu da sama po sebi ne može napraviti velike promene u zdravlju creva.
Šargarepa jeste bogata vlaknima i može biti koristan deo svakodnevne ishrane, ali mnogo je važnije koliko ukupno vlakana unosimo i koliko je ishrana raznovrsna.
KOLIKO VLAKANA IMA JEDNA ŠARGAREPA?
Jedna srednja šargarepa sadrži oko 1,5 grama vlakana, dok se odraslima preporučuje približno 25 do 38 grama vlakana dnevno.
Zbog toga jedna šargarepa može doprineti unosu vlakana, ali sama nije dovoljna da značajno utiče na probavu ili crevni mikrobiom.
Registrovana dijetetičarka Alison Neov navodi da nema dovoljno dokaza da upravo jedna sirova šargarepa dnevno ima poseban efekat na zdravlje creva.
Prema njenim rečima, za promene u crevnom mikrobiomu važnija je raznovrsna ishrana koja uključuje različite vrste voća i povrća, integralne žitarice i druge namirnice bogate vlaknima.
KAKO ŠARGAREPA POMAŽE VARENJU?
Šargarepa sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.
Nerastvorljiva vlakna povećavaju zapreminu stolice i mogu pomoći njenom prolasku kroz digestivni trakt, dok rastvorljiva vlakna mogu doprineti ishrani korisnih bakterija u crevima.
Šargarepa sadrži i određene vrste vlakana za koje istraživanja ukazuju da mogu imati prebiotski efekat.
SIROVA ILI KUVANA ŠARGAREPA?
Za većinu ljudi sirova šargarepa ne predstavlja problem, ali osobama sa osetljivim sistemom za varenje kuvana šargarepa može biti lakša za podnošenje.
Kuvanjem se povrće omekšava, što može olakšati njegovo varenje. Istovremeno, termička obrada može povećati bioraspoloživost beta-karotena, pa i sirova i kuvana šargarepa mogu imati svoje mesto u zdravoj ishrani.
MOŽE LI PREVIŠE ŠARGAREPE DA BUDE PROBLEM?
Preteran unos šargarepe tokom dužeg perioda može dovesti do karotenemije – bezopasnog stanja izazvanog nakupljanjem beta-karotena u organizmu.
Tada koža može dobiti žućkastu ili narandžastu nijansu. Promena se uglavnom povlači nakon smanjenja unosa namirnica bogatih beta-karotenom.
JEDNA NAMIRNICA NE MOŽE ZAMENITI RAZNOVRSNU ISHRANU
Šargarepa je dobar izbor za povećanje unosa povrća i vlakana, ali ne treba očekivati da će jedna dnevno rešiti problem zatvora ili potpuno promeniti zdravlje creva.
Za dobru probavu mnogo su važniji ukupna količina vlakana, raznovrsnost namirnica i način na koji se određena hrana uklapa u svakodnevnu ishranu.
