Foto: Shutterstock
Cvekla je poznata kao namirnica bogata prirodnim nitratima, jedinjenjima koja u organizmu mogu doprineti stvaranju azot-oksida, supstance koja širi krvne sudove i može uticati na snižavanje krvnog pritiska.
Zbog toga se poslednjih godina sve više istražuje da li cvekla može imati koristan efekat kod osoba sa povišenim krvnim pritiskom. Posebna pažnja posvećena je soku od cvekle, koji zbog koncentracije nitrata može imati izraženiji kratkoročni efekat od cele cvekle.
SOK OD CVEKLE MOŽE IMATI JAČI EFEKAT
Istraživanja su pokazala da konzumiranje soka od cvekle može dovesti do smanjenja sistolnog krvnog pritiska. Jedna od novijih meta-analiza, objavljena 2024. godine, obuhvatila je 11 randomizovanih kontrolisanih studija sa ukupno 349 osoba sa hipertenzijom.
Kombinovani rezultati pokazali su prosečno smanjenje sistolnog krvnog pritiska od 5,31 mmHg kod osoba koje su svakodnevno konzumirale sok od cvekle. Međutim, istraživači naglašavaju da je sigurnost ovih dokaza niska i da nije utvrđen značajan efekat na 24-časovna merenja krvnog pritiska.
Zbog toga se sok od cvekle može posmatrati kao potencijalna dopuna zdravoj ishrani, ali ne i kao zamena za terapiju koju je propisao lekar.
KAKO CVEKLA MOŽE DA DELUJE NA PRITISAK?
Ključnu ulogu imaju nitrati, kojih u cvekli ima u značajnoj količini.
Nakon unošenja hranom, nitrati prolaze kroz proces u kojem se deo pretvara u nitrite, a zatim u azot-oksid. Ova supstanca doprinosi opuštanju i širenju krvnih sudova, čime se može poboljšati protok krvi i smanjiti krvni pritisak.
Sličan mehanizam povezuje se i sa drugim namirnicama bogatim nitratima, poput lisnatog zelenog povrća.
CELА CVEKLA IMA JEDNU VAŽNU PREDNOST
Iako sok može biti praktičan način za unos koncentrisanih nitrata, cela cvekla ima važnu nutritivnu prednost – sadrži više vlakana.
Vlakna doprinose osećaju sitosti i predstavljaju važan deo ishrane koja je korisna za zdravlje srca i krvnih sudova.
Zato izbor između cele cvekle i soka ne mora biti pitanje „šta je zdravije“, već šta želite da postignete. Cela cvekla pruža širi spektar hranljivih materija i vlakana, dok sok omogućava koncentrisaniji unos nitrata.
KOLIKO SOKA OD CVEKLE TREBA PITI?
Studije koje su obuhvaćene meta-analizom iz 2024. godine koristile su različite količine soka, uglavnom u rasponu od 70 do 250 mililitara dnevno. Autori nisu utvrdili dovoljno čvrste dokaze na osnovu kojih bi se mogla preporučiti jedna tačno određena dnevna količina za sve osobe sa hipertenzijom.
Važno je i da efekat nije isti kod svih ljudi. Rezultati pojedinačnih istraživanja razlikuju se, a neka ispitivanja kod osoba koje već uzimaju terapiju za hipertenziju nisu pokazala dodatno snižavanje krvnog pritiska nakon kratkotrajnog uzimanja soka od cvekle.
CVEKLA NIJE ZAMENA ZA LEKOVE
Cvekla može biti deo zdrave i uravnotežene ishrane, uključujući način ishrane koji se preporučuje za kontrolu krvnog pritiska.
Međutim, osobe kojima je propisana terapija za hipertenziju ne bi trebalo da je prekidaju ili menjaju zbog uvođenja soka od cvekle.
Poseban oprez potreban je kod osoba koje imaju hronične bolesti ili koriste lekove koji utiču na krvni pritisak. Pre većih promena u ishrani ili redovnog korišćenja većih količina soka od cvekle, preporučuje se savetovanje sa lekarom.
Zaključak: I cela cvekla i njen sok mogu biti deo zdrave ishrane, dok dostupni dokazi ukazuju da sok, zahvaljujući većoj koncentraciji nitrata, može imati merljiv kratkoročni efekat na sistolni krvni pritisak. Ipak, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se preciznije utvrdilo koliko je taj efekat dugotrajan i klinički značajan.
