Foto: Shutterstock
Međunarodni dan lubenice obeležava se danas, 3. avgusta, a ovaj sočni letnji plod jedan je od simbola visokih temperatura i osveženja. Lubenica sadrži oko 92 odsto vode, zbog čega je idealna za hidrataciju tokom vrelih dana.
Povodom ovog dana širom sveta organizuju se različite manifestacije – od sajmova i degustacija do takmičenja u brzom jedenju, dekorisanju i sečenju lubenica, kao i kreativnih radionica za najmlađe.
Iako je mnogi smatraju savršenom letnjom namirnicom, stručnjaci upozoravaju da sa njenom konzumacijom ipak treba biti oprezan.
LUBENICA BRZO PODIŽE ŠEĆER U KRVI
Lubenica se lako i brzo vari – za oko 20 do 30 minuta, ali zbog visokog sadržaja prirodnih šećera može izazvati nagli porast nivoa glukoze u krvi.
Stručnjaci preporučuju da se lubenica kombinuje sa namirnicama bogatim vlaknima, poput integralnog ili raženog hleba, jer vlakna usporavaju apsorpciju šećera i doprinose dužem osećaju sitosti.
- Jedna od najzdravijih kombinacija je lubenica sa integralnim ili raženim hlebom. Vlakna u hlebu usporavaju apsorpciju šećera i sprečavaju nagle skokove glukoze u krvi – navela je vanredna profesorka Katedre za hemijsku tehnologiju Permskog nacionalnog istraživačkog politehničkog univerziteta i doktorka farmaceutskih nauka Ekaterina Bankovskaja.
KO BI TREBALO DA IZBEGAVA LUBENICU?
Prema savetima stručnjaka, lubenica se ne preporučuje tokom pogoršanja hroničnih bolesti bubrega, kod bubrežnih kamenaca, kao ni osobama koje imaju dijabetes bez prethodnog dogovora sa lekarom.
Zbog visokog sadržaja fruktoze i glukoze, osobe koje imaju problem sa regulacijom šećera u krvi trebalo bi da vode računa o količini koju konzumiraju.
MALO KALORIJA, ALI MNOGO ŠEĆERA
Lubenica ima relativno malo kalorija – oko 30 do 40 kilokalorija na 100 grama, pa je često izbor ljudi koji vode računa o ishrani.
Ipak, iako je niskokalorična, sadrži značajne količine prirodnih šećera, zbog čega količina igra važnu ulogu.
Stručnjaci podsećaju i da lubenica botanički nije voće, već pripada porodici tikvica, zajedno sa dinjom, krastavcem i bundevom.
Za još bolji nutritivni efekat može se kombinovati sa sirom, nemasnom šunkom ili povrćnim salatama, čime se obrok obogaćuje proteinima i vlaknima.
Međunarodni dan lubenice tako ostaje prilika da se podsetimo na prednosti ovog letnjeg simbola, ali i na važnost umerenosti u ishrani.
